Te-ai întrebat vreodată ce înseamnă „aromă naturală” pe etichetele unor alimente?
Timp de decenii, o substanță numită castoreum, obținută din glande situate lângă anusul castorilor, a fost folosită în cantități mici pentru a intensifica arome dulci precum vanilia și zmeura.
Cel mai frapant este că acest ingredient putea apărea sub eticheta generică „aromă naturală”, o categorie care grupează mii de ingrediente de origine animală și vegetală. Astăzi, utilizarea sa în alimente este extrem de rară, dar acest fapt continuă să provoace uimire de fiecare dată când reapare.
