Por Teresa Donoso
1 septiembre, 2017

Ingredientes:

– 4 mazorcas de maíz frescas, limpias y sin cáscara
– 3 cucharadas de mayonesa
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 1/4 de cucharadita de ajo
– El jugo de 1/2 limón
– 2 cucharaditas de chile en polvo
– 1/4 taza de queso de cabra rallado
– 1/4 taza de cilantro fresco
– Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200ºC.

2. Forra una lata para hornear con papel aluminio. Encima de éste pon las mazorcas de maíz y alíñalas con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornéalos durante 25 minutos o hasta que estén blandos y tiernos.

3. Mientras condimenta la mayonesa con el ajo en polvo y el jugo de limón.

4. Retira las mazorcas del horno y alíñalas con la mayonesa. Espolvoréales el chile en polvo, y cúbrelos con el queso de cabra y las hojas de cilantro. Consume inmediatamente.