Ingen misstänker en svamp när ett sådant här utslag uppstår.
Märkena uppträdde på en kvinnas rygg flera dagar efter att hon ätit shiitakesvampar och bildade parallella röda linjer som såg ut som piskränder. Det var varken en vanlig allergi eller en infektion: läkarna identifierade en reaktion kallad shiitakedermatit, orsakad av ett ämne kallat lentinan som frisätts när svampen äts rå eller otillräckligt tillagad.
Fenomenet beskrevs första gången 1977 och fortsätter att överraska dem som drabbas, eftersom utslagen kan ta upp till fem dagar att visa sig och nästan en månad att försvinna helt. Liknande fall som dokumenterats i medicinska tidskrifter visar samma mönster hos olika människor runt om i världen, alltid med samma bov: en ingrediens som många anser vara ofarlig i sin matlagning.
