Ezequiel Swinnen, känd som ”Gaucho Verde”, har en gård i Luján, Argentina, där hans kycklingar går fritt, pickar i gräs och insekter och nästan aldrig behöver antibiotika. Men när han får frågan om hans fåglar är glada ger han ett svar som ingen väntar sig.
För honom är pratet om ”glada kycklingar” ren emotionell marknadsföring. Han föredrar att tala om djurvälfärdens fem friheter: fria från hunger, rädsla och smärta, med utrymme att bete sig naturligt. Ett mer tekniskt, mindre säljdrivet språk, men enligt honom mycket ärligare.
Kostnaden för det systemet är verklig: hans ägg kostar 40% mer än konventionella, och han medger att denna modell aldrig skulle kunna föda hela världen. Trots det angriper han inte dem som producerar på andra sätt. Han ber bara att vi slutar leta efter känslor där det finns mätbar välfärd. Och den idén, så enkel, har redan halva internet i diskussion.
