I generationer ansågs det normalt, nästan vardagligt, att lägga en levande hummer i kokande vatten. Men Englands regering har just sagt det rakt ut: det djuret är medvetet medan det dör och plågas i flera minuter innan hettan dödar det.
Ben Sturgeon, chef för organisationen Crustacean Compassion, lindar inte in orden: ”När ett levande, medvetet djur placeras i kokande vatten lider det av flera minuters outhärdlig smärta. Detta är tortyr och helt undvikbart”. Det finns alternativ, som att bedöva dem med elektriska stötar eller kyla dem på is innan de tillagas, och de används redan i Schweiz, Norge och Nya Zeeland.
Åtgärden bygger på en lag från 2022 som erkände att bläckfiskar, krabbor och humrar känner smärta precis som alla andra djur. England förbereder nu ett totalt förbud mot det som i åratal har betraktats som ett enkelt recept.
