Har du någonsin undrat vad ”naturlig arom” betyder på etiketterna på vissa livsmedel?
I årtionden användes ett ämne som kallas castoreum, utvunnet från körtlar som sitter bredvid bävrars anus, i små mängder för att förstärka söta smaker som vanilj och hallon.
Det mest slående är att denna ingrediens kunde förekomma under den generiska beteckningen ”naturlig arom”, en kategori som samlar tusentals ingredienser av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. I dag är dess användning i livsmedel extremt sällsynt, men faktumet fortsätter att väcka förvåning varje gång det dyker upp igen.
