Joe Belgio är 44 år gammal, marinkårsveteran och pensionerad brandman från Cicero, Illinois.
Den 30 juni 2025 gick han på middag med sin familj på Gibsons Steakhouse & Bar i Oak Brook. Han beställde ostron. Timmar senare stannade hans hjärta. Han var utan syre i minst åtta minuter, tills han återupplivades av samma brandkår där han arbetat i flera år.
Enligt familjens stämningsansökan smittades han av två farliga bakterier —enteropatogen E. coli och Plesiomonas shigelloides— som fanns i skaldjuren. Han föll i koma och är, mer än ett år senare, fortfarande inlagd på sjukhus, med svåra hjärnskador och i behov av permanent vård. Hans fästmö, Melanie Stayer, minns att de just hade fått en fem månader gammal dotter när allt föll samman. Restaurangen förnekar ansvar och säger att den inte har några bevis för att ha orsakat hans tillstånd.
