Evoni Williams var 18 år gammal och hade arbetat på en Waffle House i La Marque, Texas, i en månad.
En 78-årig kund, Adrian Charpentier, åt med en syrgastub bredvid sig och händer som saknade styrka och koordination. Utan att någon sa ett ord till henne tog Evoni hans tallrik och började skära hans skinka. Laura Wolf, en annan kund, såg scenen och fotograferade den: ”Utan att tveka tog hon hans tallrik och började skära hans skinka”, skrev hon senare på Facebook.
Fotot delades mer än 35,000 gånger och nådde Texas Southern University, där Evoni – en nyutexaminerad student som sparade varje dricks för att betala sina studier – drömde om att skriva in sig på företagsekonomiprogrammet. Universitetet tilldelade henne ett stipendium på 16,000 dollar, och staden La Marque utsåg den 8 mars till ‘Evoni Nini Williams Day’ till hennes ära.