Detta var den sista sommaren då en 600 år gammal maträtt kunde serveras utan rättsliga konsekvenser.
I Sydkorea har bosintang – den soppa som familjer brukade äta under årets tre hetaste dagar och vars rötter går tillbaka till Joseon-dynastin – sina dagar räknade. I januari 2024 antog regeringen en lag som förbjöd uppfödning, slakt, distribution och försäljning av hundkött för mänsklig konsumtion, och från och med februari 2027 kan den som bryter mot lagen dömas till upp till tre års fängelse.
Förändringen märks redan på gatorna. Den historiska Moran-marknaden i Seongnam, som i årtionden var epicentrum för denna industri, erbjuder nu svart getgryta i stället för bosintang. I maj 2026 hade omkring 82% av landets registrerade hundfarmer redan stängt sina dörrar, och tusentals restauranger tvingades tänka om kring sina menyer innan traditionen försvinner för alltid.
