Ett internationellt företag inom besöksnäringen väckte uppmärksamhet på digitala plattformar på grund av en tillagningsmetod som utmanar de konventionella normerna inom urban gastronomi.
Den särskilt tematiserade baren, kallad NokonoKo, som är verksam i staden Osaka i Japan, erbjuder besökarna en service som ägarna beskriver som exklusiv. Förfarandet består i att servitriserna håller portionen av flytande mjölk i munnen och sedan spottar den direkt på kaffet som kunden ska dricka.
Detta upplägg gav upphov till delade meningar på sociala medier, mellan dem som ser det som en kulturell attraktion i Japan och användare som ifrågasätter grundläggande renlighetsåtgärder och kräver hygieninspektioner eftersom de anser att det är riskabelt för folkhälsan.