เออร์เนสทีนอายุ 56 ปี ทำงานเป็นเลขานุการโรงเรียนในบัลติมอร์ และไม่เคยเข้ายิมมาก่อนเลย
ทุกอย่างเริ่มต้นจากเรื่องง่ายๆ อย่างการลองชุดว่ายน้ำพร้อมกับมิลเดร็ด ผู้เป็นพี่น้องของเธอ ทั้งคู่ไม่พอใจกับสิ่งที่เห็นในกระจก จึงตัดสินใจฝึกซ้อมด้วยกัน แต่ก่อนที่มิลเดร็ดจะได้เห็นผลลัพธ์ เธอก็เสียชีวิตจากหลอดเลือดสมองโป่งพอง และเออร์เนสทีนต้องตัดสินใจว่าจะเดินหน้าต่อด้วยตัวเองหรือไม่
เธอเดินหน้าต่อ เธอลงแข่งขันเป็นครั้งแรกในปี 2007 และต่อมาก็วิ่งสัปดาห์ละ 130 กิโลเมตร จากนั้นในปี 2010 ที่กรุงโรม Guinness Book of World Records ได้ประกาศอย่างเป็นทางการให้เธอเป็นนักเพาะกายที่ลงแข่งขันและมีอายุมากที่สุดในโลก ตอนนั้นเธออายุ 74 ปี และมีกล้ามท้องที่ชัดเจนจนคนวัย 20 หลายคนยังทำไม่ได้ ปัจจุบันเมื่ออายุ 90 ปี เธอยังคงฝึกซ้อมอยู่