คุณเคยสงสัยไหมว่า “natural flavor” บนฉลากของอาหารบางชนิดหมายถึงอะไร?
เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่สารชนิดหนึ่งชื่อ castoreum ซึ่งได้มาจากต่อมที่อยู่ข้างทวารหนักของบีเวอร์ ถูกใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเสริมรสหวาน เช่น วานิลลาและราสป์เบอร์รี
สิ่งที่น่าตกใจที่สุดคือ ส่วนผสมนี้อาจปรากฏอยู่ภายใต้ฉลากทั่วไปว่า “natural flavor” ซึ่งเป็นหมวดหมู่ที่รวมส่วนผสมหลายพันชนิดจากสัตว์และพืชเข้าด้วยกัน ปัจจุบันการใช้มันในอาหารพบได้น้อยมาก แต่ข้อเท็จจริงนี้ก็ยังคงทำให้ผู้คนประหลาดใจทุกครั้งที่มันถูกพูดถึงอีกครั้ง
