อเลฮานโดรอายุ 17 ปี มีเงิน 12 ดอลลาร์ในกระเป๋าและตู้เย็นหนึ่งเครื่อง ไม่มีอะไรอย่างอื่นอีก
ตอนเด็ก ที่โรงเรียนของเขาใน Barranquilla เขาขายขนมและสติกเกอร์ฟุตบอลระหว่างคาบเรียน และบรรดาครูก็ยึดของเหล่านั้นไปจากเขาครั้งแล้วครั้งเล่า เขาจึงขออนุญาตผู้อำนวยการโรงเรียนเพื่อขายอย่างเป็นทางการ แต่พวกเขาไม่เคยอนุญาตให้เขาเลย ทว่าความดื้อรั้นนั้นไม่เคยหายไปจากตัวเขาตลอดหลายปีที่ผ่านมา
เมื่อเรียนจบ ย่าของเขาได้ให้คำแนะนำที่เปลี่ยนทุกอย่าง: “ลูกเอ๋ย ขายสิ่งที่ขายดีที่สุด ซึ่งก็คือเอมปานาดา” เขารู้สึกอายที่จะออกไปขายบนถนน จนกระทั่งเขาพบวลีที่วันนี้เขาพูดซ้ำจนเป็นคติประจำใจ: “ความอายทำเงินไม่ได้”
เอมปานาดาชุดแรกแทบขายไม่ได้เลย — เขาทำตามสไตล์ Bogotá และผู้คนที่นั่นไม่ชอบมัน เขาปรับสูตร เคาะประตูตามโรงเรียนต่าง ๆ จนมีแห่งหนึ่งตอบตกลง และทีละเล็กทีละน้อย เขาก็ได้สัญญากับสถาบัน 12 แห่ง พร้อมขายเอมปานาดาได้มากกว่า 1,000 ชิ้นต่อวัน La Garosa ถือกำเนิดขึ้น โดยตั้งชื่อตามอักษรย่อจากชื่อของเขาเอง เขาโน้มน้าวให้พ่อออกจากงานเพื่อมาทำธุรกิจร่วมกัน และในช่วงกลางการแพร่ระบาด เขาก็สูญเสียพ่อไปด้วย COVID-19 วันนี้ ในวัย 25 ปี เขาบริหารร้านอาหาร 3 แห่งและจ้างงานผู้คนมากกว่า 80 คน — และกำลังเตรียมขยายธุรกิจไปยังสหรัฐอเมริกา ปานามา และเม็กซิโกแล้ว
