เขากินแทบไม่อย่างอื่นนอกจากเนื้อ ชีส และเนย: สุดท้ายมีตุ่มสีเหลืองประหลาดขึ้นที่มือ

ชายวัย 40 กว่า ๆ คนหนึ่งทำตามสิ่งที่เรียกว่าอาหารคาร์นิวอร์อย่างสุดโต่ง: เป็นเวลาประมาณแปดเดือน เขาเน้นอาหารจากผลิตภัณฑ์สัตว์และบริโภคไขมันในปริมาณมหาศาล

ตามรายงานกรณีทางการแพทย์ เขากินชีสวันละ 6 ถึง 9 ปอนด์ (2,7–4,1 kg) นอกเหนือจากเนยและไขมันเพิ่มบนเบอร์เกอร์ของเขา เขาอ้างว่าน้ำหนักลดลง และมีพลังงานกับความปลอดโปร่งทางความคิดมากขึ้น

แต่แล้วตุ่มสีเหลืองประหลาดก็ปรากฏขึ้นที่มือ ข้อศอก และฝ่าเท้าของเขา

ชายคนนี้ไปพบแพทย์หลังจากรอยโรคยังคงอยู่หลายสัปดาห์ การตรวจพบสิ่งที่น่าประหลาดใจยิ่งกว่า: คอเลสเตอรอลรวมของเขาสูงเกิน 1.000 mg/dL ทั้งที่ก่อนหน้านี้อยู่ระหว่าง 210 และ 300

แพทย์ระบุว่าก้อนเหล่านั้นคือแซนโทมา ซึ่งเป็นการสะสมของไขมันและคอเลสเตอรอลที่อาจเกิดขึ้นเมื่อมีระดับไขมันในเลือดสูงมาก

กรณีนี้ซึ่งตีพิมพ์ใน JAMA Cardiology ได้จุดประเด็นถกเถียงอีกครั้งเกี่ยวกับความเสี่ยงของการรับประทานอาหารที่จำกัดอย่างมากและมีไขมันสูง

และมันได้ทิ้งภาพที่ยากจะลืมไว้: ร่างกายของเขาแสดงให้เห็นบนมือของเขาเองว่าเกิดอะไรขึ้นในเลือดของเขา