Xavier Rousseau ใช้เวลา 12 ปีในฐานะเชฟที่ Roland-Garros ก่อนจะได้รับโทรศัพท์สายที่เปลี่ยนเส้นทางอาชีพของเขา ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2017 เขาคือคนที่ตัดสินว่าทีมชาติฝรั่งเศส รวมถึง Kylian Mbappé จะกินอะไรในทุกแคมป์เก็บตัวและทุกฟุตบอลโลก
เขาฝึกฝนมากับ Paul Bocuse และในครัวระดับตำนานอย่าง Ledoyen และ Taillevent แต่ในฟุตบอลโลก 2018 ที่รัสเซีย ชื่อของเขากลับไปถึงหูนักเตะในอีกแบบหนึ่ง: เขาทำพาสต้าผัดจานหนึ่งที่ Antoine Griezmann และ Paul Pogba ขอให้ทำซ้ำแล้วซ้ำอีก จนกลายเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรของทีม
วันนี้ ขณะที่ฝรั่งเศสกำลังเตรียมตัวอยู่ที่บอสตัน Rousseau ก็ยังอยู่ที่นั่น พร้อมเป้าหมายเดิมเสมอ: ให้อาหารทำผลงานได้มากพอๆ กับนักเตะที่ต้องพึ่งพามัน
