Amber Rachdi อายุ 23 ปี และหนัก 300 กิโลกรัม ตอนที่เธอปรากฏตัวในซีซันที่สามของรายการ ‘My 600-lb Life’ ในปี 2015
หญิงสาวจากรัฐออริกอน สหรัฐอเมริกา หมดหวังที่จะกลับไปเป็นคนเดิมก่อนที่น้ำหนักจะเพิ่มขึ้น เธอมีความสัมพันธ์ที่ยากลำบากกับอาหารมาโดยตลอด แต่ปัญหานี้เริ่มเห็นได้ชัดในช่วงวัยรุ่น และเมื่อเข้าสู่วัยผู้ใหญ่ โรคอ้วนขั้นรุนแรงก็ส่งผลกระทบไม่เพียงต่อร่างกายของเธอเท่านั้น แต่ยังพรากความรู้สึกว่าตนเองมีคุณค่าไปด้วย
เมื่อเธอตัดสินใจขอความช่วยเหลือจาก Younan Nowzaradan ศัลยแพทย์ชาวอังกฤษ อุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดไม่ได้อยู่บนจานอาหารของเธอ แฟนในตอนนั้นไม่ได้ช่วยให้เธอบรรลุเป้าหมาย และดังที่เห็นในรายการ เขายังทำให้เธอคิดว่าความกลัวของเธอใหญ่โตเกินความเป็นจริง
ในตอนแรก Amber คิดว่าเธอคงไม่มีวันทำตามคำแนะนำของแพทย์ได้ แต่เธอก็เปลี่ยนอาหารการกินและเริ่มลดน้ำหนักได้อย่างเหลือเชื่อ เพื่อให้มีคุณสมบัติเข้ารับการผ่าตัด เมื่อรายการจบลง เธอเข้ารับการผ่าตัดบายพาสกระเพาะอาหารและลดน้ำหนักได้ 170 กิโลกรัม
ทุกวันนี้ การเปลี่ยนแปลงของเธอยังคงสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คนนับพันบนโซเชียลมีเดีย