Ang nopal ay tumutubo na sa loob ng maraming siglo sa mga tuyong klima ng Latin America, ngunit karamihan sa mga tao ay kilala lamang ito bilang isang cactus na may nakakainis na mga tinik. Ang hindi alam ng marami ay ang mga aktibong compound nito ay pinag-aralan dahil sa kakayahan nitong i-regulate ang blood glucose, bawasan ang obesity, at, sa mas bagong pananaliksik, pigilan ang paglaki ng mga selulang kanser.
Nagpasya sina Valeska Faúndez at Emilia Pedrero, mga estudyante sa Bicentennial High School of San Nicolás, sa Chile, na ang mga katangiang iyon ay hindi dapat manatiling nakakulong sa mga siyentipikong artikulo. Kasama ang kanilang guro na si Valentina García, gumugol sila ng dalawang taon upang gawing isang bagay na maaaring kainin ng sinuman nang hindi nagdadalawang-isip ang mga benepisyo ng nopal: isang nakakain na gummy. Simple, abot-kaya, at suportado ng agham.
Napakatibay ng naging resulta kaya umani ang proyekto ng pagkilala sa mga pambansang science fair at nagkamit para sa kanila ng isang internasyonal na akreditasyon. Kakatawanin na nila ngayon ang Chile sa Genius Olympiad 2026, sa Rochester, United States, isa sa mga pinakaprestihiyosong paligsahan sa agham para sa mga mag-aaral sa buong mundo. 🌵
