Si Carlos Casillas ay 24 taong gulang nang maging siya ang pinakabatang chef sa Spain na nanalo ng Michelin Star.
Maayos ang takbo ng lahat. Hanggang isang gabi, matapos ang serbisyo, nakita niya ang isang haligi ng usok na umaangat sa Sierra de Gredos.
Hindi siya nag-atubili: isinara niya ang kanyang restawran at pinagtatrabaho ang buong koponan niya nang 24 oras sa isang araw, hindi upang maghain ng mga fine-dining menu, kundi ng mga nilaga, pasta, prutas, at mga pagpipilian para sa mga bata.
Sumali siya sa World Central Kitchen, ang NGO ni José Andrés, at magkasama na silang nakapagbahagi ng mahigit 15,000 pagkain sa mga bumbero, boluntaryo, evacuee, at mga tauhan ng emerhensiya sa Ávila, Spain.
Hindi ito ang unang pagkakataong tumugon si Casillas sa ganitong paraan: ginawa na rin niya ito noong 2021, sa panahon ng sunog sa Navalacruz.
Habang nilalamon ng apoy ang Sierra, nagpasya siyang walang sinumang lumalaban sa apoy ang magugutom.
