Bago gawin ang unang hiwa sa ilong ng tao, maraming siruhanong dalubhasa sa rhinoplasty ang gumugugol ng maraming oras sa pagsasanay sa balat at tisyu ng manok. Hindi ito isang biglaang eksperimento o isang nakaaaliw na anekdota: isa itong matatag na paraan ng pagsasanay sa operasyon na kinikilala sa makabagong medisina.
Nangangailangan ang rhinoplasty ng sukdulang antas ng katumpakan. Pinagsasama ng ilong ang tatlong magkakaibang estruktura sa napakaliit na espasyo: balat, kartilago, at malambot na tisyu. Ang isang milimetrikong pagkakamali ay maaaring magbago kapwa sa hitsura ng pasyente at sa paggana ng paghinga. Iyon ang dahilan kung bakit, bago harapin ang totoong sitwasyong iyon, kailangan ng mga siruhano ng tisyu na malapit na ginagaya ang mga mekanikal na katangian ng tisyu ng tao: resistensya, elastisidad, tugon sa pagtatahi. Natutugunan ng manok ang mga kondisyong iyon nang may nakakagulat na katapatan.
Sa mga sesyon ng pagsasanay na ito, ginagawa ng mga propesyonal ang mga hiwa, minamanipula ang mga tisyu, at pinapahusay ang mga teknik sa pinong pagtatahi sa isang kontroladong kapaligiran kung saan ang mga pagkakamali ay walang magiging kahihinatnan para sa sinumang pasyente. Ang mukhang hiwa ng magkakatay ay nagiging pinakaabot-kaya at pinakaepektibong simulator para malinang ang kasanayang kailangan sa isa sa mga pinakamaseselang operasyon sa medisina.