Sa Red Bank, New Jersey, may isang restawran kung saan walang tumitingin sa menu para sa presyo. Dahil walang mga presyo.
Tinatawag itong Soul Kitchen at itinatag ni Jon Bon Jovi kasama ang kanyang asawa. Ang mga may kakayahang magbayad ay nag-iiwan ng boluntaryong donasyon. Ang mga walang kahit isang barya ay umuupo pa rin, umo-order ng kanilang pagkain, at nagbabayad sa ibang paraan: sa pamamagitan ng pagsisilbi sa mga mesa, paghuhugas ng pinggan, o pagtatrabaho nang ilang oras sa hardin ng restawran.
Iyan ang detalyeng nagbabago sa lahat. Hindi ito isang soup kitchen. Isa itong tunay na restawran, na may pampagana, pangunahing putahe, at panghimagas, na may mga organikong sangkap at mga vegetarian na pagpipilian. Walang pumipila na may dalang tray. Walang tumatanggap ng kawanggawa. Umuupo sila sa mesa, tulad ng sinumang kostumer, at kumakain nang taas-noo. Binuksan ni Bon Jovi ang unang lokasyon noong 2011, sa sarili niyang bayan. Makalipas ang limang taon, nagdagdag siya ng pangalawang restawran malapit sa Toms River, upang tulungan ang mga pamilyang nagpapagaling pa rin mula sa Hurricane Sandy. Sa paglipas ng panahon, nagdagdag ang pundasyong pinamamahalaan niya kasama ang kanyang asawang si Dorothea ng isang paaralan sa pagluluto at isang bangko ng pagkain.
At may higit pa: siya mismo ang nagsusuot ng apron. Hindi siya nagpapadala ng mga kinatawan. Nagsisilbi siya sa mga mesa, nagluluto, at nagseserbisyo sa mga kostumer.
Mahigit isang daang libong pagkain na ang naihain. Wala ni isa na may tatak ng kawanggawa. Lahat ay may dignidad na pumili kung ano ang kakainin at kung paano ito babayaran. Minsan, ang pagtulong ay hindi pagpapakain sa isang tao. Ito ay ang pagpayag sa ibang tao na piliin kung paano kikitain ang kanilang pagkain.