Si Joe Belgio ay 44 taong gulang, beterano ng Marines at retiradong bumbero mula sa Cicero, Illinois.
Noong June 30, 2025, naghapunan siya kasama ang kanyang pamilya sa Gibsons Steakhouse & Bar, sa Oak Brook. Umorder siya ng mga talaba. Makalipas ang ilang oras, tumigil ang tibok ng kanyang puso. Nawalan siya ng oxygen nang hindi bababa sa walong minuto, hanggang sa siya ay maisalba ng parehong departamento ng bumbero kung saan siya nagtrabaho nang maraming taon.
Ayon sa demanda ng kanyang pamilya, nahawa siya ng dalawang mapanganib na bakterya —enteropathogenic E. coli at Plesiomonas shigelloides— na nasa pagkaing-dagat. Nahulog siya sa koma at, mahigit isang taon na ang lumipas, nananatili siyang nakaospital, may malubhang pinsala sa utak at nangangailangan ng permanenteng pangangalaga. Naalala ng kanyang nobya, si Melanie Stayer, na mayroon silang limang buwang gulang na anak na babae nang gumuho ang lahat. Itinatanggi ng restawran ang pananagutan at sinasabing wala itong ebidensiyang ito ang sanhi ng kanyang kondisyon.
