Si Salt (Salt) ay ipinanganak noong 2009 at kakaiba na siya mula pa sa unang araw.
Sa Polar Park, isang santuwaryo sa Bardu, sa hilagang Norway, isinilang ang brown bear na ito na may albinismo: isang kondisyong henetiko na napakabihira kaya nag-iwan sa kanya ng halos puting balahibo, kulay-rosas na ilong, at mapuputlang mata. Si Pepper (Pepper), ang kapatid niyang lalaki, ay isinilang kasabay niya na may tradisyonal na kayumangging kulay ng species. Kapansin-pansin ang kaibahan nilang dalawa kaya walang pag-aalinlangan ang mga tauhan ng parke na tawagin silang Salt at Pepper.
Mula noon, naging isa si Salt sa mga pinakamamahal na residente ng lugar. Dahil sa hindi pangkaraniwan niyang anyo, sumikat siya sa buong Norway mula nang ipanganak siya, at hanggang ngayon ay patuloy na binibighani ang mga bisita ng pambihirang katangiang iyon na dahilan kung bakit natatangi siya sa kanyang kauri.
Magkasama silang lumaki, naglalaro, at naliligo pa nga sa lawa ng parke. Si Pepper, mahinahon at mahilig maglaro, ay takot sa mga putakti sa kabila ng laki niya. Samantala, si Salt ay nananatiling isang maputlang nilalang na tila hinango mula sa isang kuwentong Arktiko.