Ingredientes:
Torta
– 2 huevos
– 125cc leche
– 10cc vinagre de manzana
– 75g azúcar de caña
– 65g aceite de coco derretido
– 10cc extracto de vainilla
– 200g crema de avellanas
– 5g sal
– 60g cacao en polvo
– 60g almendras molidas
– 125g harina integral
– bicarbonato de sodio
Relleno
– 115g chocolate negro picado
– 60cc leche
– 80g azúcar glas
– 100g avellanas molidas
– 25g aceite de coco
– 80g avellanas
Preparación:
1. Precalentar horno a 180ºC
2. En un jarrito mezclar la leche con el vinagre. Dejar reposar 1 minutos y agregar el bicarbonato de sodio.
3. En un bowl verter los huevos y agregar el azúcar. Batir y añadir la mezcla de leche y vinagre
4. Agregar la crema de avellanas y mezclar bien. Incorporar vainilla, aceite de coco y sal
5. Añadir el cacao, almendras molidas y harina integral
6. Verter la masa en un molde cricular enmantequillado
7. Hornear durante 30 minutos. Dejar enfriar el bizcocho antes de cortar
8. Para el relleno: Verter la leche en el bowl y llevar al microondas.
9. Una vez que este caliente agregar el chocolate negro picado. mezclar hasta que el chocolate se haya derretido completamente
10. Añadir el aceite de coco y mezclar bien. incorporar el azúcar glas y batir hasta obtener una masa homogenea
11. Refrigerar la crema de chocolate durante 30 minutos
12. Rellenar la torta con la crema de chocolate y avellanas molidas. Cubrir la torta con el resto de la crema y decorar con avellanas y avellanas molidas