Emilio Medina 26 yaşında, Palencia’daki Villalcázar de Sirga’da yaşıyor ve çiftçi ile orman itfaiyecisi olarak çalışıyor.
Bir gün, biri ona Instagram’dan yazıp alışılmadık bir şey söyledi: İspanya’nın Soria kentinde 1916’dan beri saklanan bir kavanoz domates tohumu vardı. Tohumlar siyahtı, kurumuştu, neredeyse ölüydü.
Medina, köydeki yaşlı çiftçilerin ona öğrettiği teknikleri kullanarak onları pek umut beslemeden ekti. Ve tüm olasılıklara rağmen çimlendiler.
Bunlar, şimdi ince kabuklu ve yoğun aromalı domatesler veren bitkilere dönüştü; Medina bunları, bir yüzyıl önceki nesillerin yediklerine «çok, çok, çok benzer» olarak tanımlıyor.
Bu deneyin arkasında daha büyük bir proje var: tavan aralarından, mahzenlerden ve aile anılarından kurtarılan 1,000’den fazla eski çeşidi içeren bir tohum bankası. Çünkü Medina’ya göre bir tohum, ancak biri onu yeniden ekerse canlı kalır. Domateslerin gerçek lezzetini deneyimlemek ister misiniz?
Video: