Böyle bir döküntü ortaya çıktığında hiç kimse mantardan şüphelenmez.
İzler, bir kadının shiitake mantarı yemesinden birkaç gün sonra sırtında belirdi ve kırbaç izlerini andıran paralel kırmızı çizgiler oluşturdu. Bu ne yaygın bir alerjiydi ne de bir enfeksiyon: Doktorlar, mantar çiğ veya az pişmiş olarak yenildiğinde açığa çıkan lentinan adlı bir bileşiğin neden olduğu shiitake dermatiti adı verilen bir reaksiyon tespit etti.
Bu olgu ilk kez 1977’de tanımlandı ve döküntünün ortaya çıkması beş günü bulabildiği, tamamen kaybolmasının ise neredeyse bir ay sürdüğü için bunu yaşayanları şaşırtmaya devam ediyor. Tıp dergilerinde belgelenen benzer vakalar, dünyanın farklı yerlerindeki farklı kişilerde aynı örüntüyü gösteriyor; her seferinde suçlu, birçok kişinin yemeklerinde zararsız kabul ettiği bir bileşen.
