Ağzınıza doğrudan zıplayan kurtlarla istila edildiğini bilerek bir lezzeti yer miydiniz?
Sardinya adasında çobanlar, 2009’da dünyanın en tehlikeli peyniri ilan edilen Casu Marzu’yu yapıyor. Süreç rahatsız edici. Sinekler süt ürününün içine yumurta bırakıyor ve binlerce larva iç kısmı, kremamsı bir macuna dönüşene kadar yiyor. Bu lezzet, 1962’den beri İtalya’da ve Avrupa Birliği genelinde yasaklanmış durumda.
Sebebi ne? Sağlık otoriteleri, kurtların midenizde hayatta kalabileceği ve miyaza neden olarak bağırsakta mikroperforasyonlara yol açabileceği konusunda uyarıyor. Onu satmak binlerce euro para cezası getiriyor, ancak karaborsa sürüyor.