40’lı yaşlarındaki bir adam, sözde etobur diyeti aşırı bir noktaya taşıdı: yaklaşık sekiz ay boyunca beslenmesini hayvansal ürünlere dayandırdı ve muazzam miktarda yağ tüketti.
Tıbbi vakaya göre, tereyağı ve hamburgerlerine eklediği ekstra yağa ek olarak günde 6 ile 9 pound arasında peynir (2,7–4,1 kg) yedi. Kilo verdiğini, daha fazla enerjiye ve zihinsel berraklığa sahip olduğunu iddia etti.
Ancak ardından ellerinde, dirseklerinde ve ayak tabanlarında garip sarı nodüller belirdi.
Lezyonlar birkaç hafta boyunca devam edince adam doktora gitti. Testler daha da şaşırtıcı bir şey ortaya çıkardı: daha önce 210 ile 300 arasında olan toplam kolesterolü 1.000 mg/dL’yi aşmıştı.
Doktorlar, yumruların ksantom olduğunu belirledi; bunlar kanda aşırı yüksek lipid seviyeleri olduğunda ortaya çıkabilen yağ ve kolesterol birikimleridir.
JAMA Cardiology‘de yayımlanan vaka, aşırı kısıtlayıcı ve yüksek yağlı diyetleri uygulamanın riskleri hakkındaki tartışmayı yeniden alevlendirdi.
Ve unutması zor bir görüntü bıraktı: vücudu, kanında neler olduğunu kendi ellerinde göstermeye başladı.