Uluslararası bir ağırlama işletmesi, kentsel gastronominin geleneksel normlarına meydan okuyan bir hazırlama yöntemi nedeniyle dijital platformlarda dikkat çekti.
NokonoKo adlı, Japonya’nın Osaka kentinde faaliyet gösteren bu özel temalı bar, ziyaretçilere işletme sahiplerinin ayrıcalıklı olarak tanımladığı bir hizmet sunuyor. Uygulama, garsonların sıvı sütün bir kısmını ağızlarında tutup ardından bunu müşterinin içeceği kahvenin üzerine doğrudan tükürmelerinden oluşuyor.
Bu öneri, sosyal medyada Japonya’nın kültürel bir cazibesi olduğunu düşünenlerle, bunu halk sağlığı açısından riskli bularak hijyen denetimleri talep eden ve temel temizlik önlemlerini sorgulayan kullanıcılar arasında karışık görüşlere yol açtı.