Açlık, Haiti’nin en yoksul mahallelerindeki çocukları çamur kurabiyesi yemeye itiyor. Kil, su, tuz ve bitkisel yağla yapılıyor: karışım elle yoğrulup güneşte, hijyen koşullarına dikkat edilmeden kurutuluyor.
Galette ya da bonbon té olarak bilinen bu yiyecekler onlarca yıldır satılıyor ve birkaç sente eşdeğer bir fiyata mal oluyor. Ne bir mutfak geleneği ne de krizin yeni bir özelliği: yiyecek kıt olduğunda açlığı bastırmaya yardımcı oluyorlar. Bazıları mineral bakımından zengin olduklarını düşünse de Haitili kameraman Yvon Villus, doktorların bunların sağlığa iyi gelmediğini söylediğini belirtti.
Ailesiyle birlikte derme çatma bir çadırda yaşayan yerinden edilmiş öğrenci Lourdieunane Lambert, sağlık sorunları nedeniyle bunlardan uzak durduğunu söyledi. «Ama aç olan insanlar onları yer», dedi. Aciliyet, sonunda yiyeceğin yerini çamurun almasına yol açıyor.
