Есек’єль Свіннен, відомий як «Гаучо Верде», має ферму в Лухані, Аргентина, де його кури вільно гуляють, клюють траву та комах і майже ніколи не потребують антибіотиків. Але коли його запитують, чи щасливі його птахи, він дає відповідь, якої ніхто не очікує.
Для нього розмови про «щасливих курей» — це чистий емоційний маркетинг. Він воліє говорити про п’ять свобод добробуту тварин: свободу від голоду, страху й болю, а також простір для природної поведінки. Це більш технічна, менш орієнтована на продаж мова, але, за його словами, значно чесніша.
Вартість такої системи реальна: його яйця коштують на 40% дорожче за звичайні, і він визнає, що ця модель ніколи не зможе прогодувати весь світ. Попри це, він не критикує тих, хто виробляє інакше. Він лише просить, щоб ми перестали шукати почуття там, де є вимірюваний добробут. І ця така проста ідея вже змусила пів інтернету сперечатися.
