Ви коли-небудь замислювалися, що означає «натуральний ароматизатор» на етикетках деяких продуктів?
Протягом десятиліть речовину під назвою castoreum, яку отримують із залоз, розташованих поруч з анусом бобрів, використовували в невеликих кількостях для посилення солодких смаків, таких як ваніль і малина.
Найбільше вражає те, що цей інгредієнт міг з’являтися під загальною позначкою «натуральний ароматизатор», категорією, що об’єднує тисячі інгредієнтів тваринного та рослинного походження. Сьогодні його використання в харчових продуктах є вкрай рідкісним, але цей факт і далі викликає подив щоразу, коли про нього знову згадують.
