Джо Белджіо 44 роки, він ветеран морської піхоти та пенсіонер-пожежник із Сісеро, штат Іллінойс.
30 червня 2025 року він пішов вечеряти зі своєю родиною до Gibsons Steakhouse & Bar в Оук-Бруку. Він замовив устриці. За кілька годин його серце зупинилося. Він залишався без кисню щонайменше вісім хвилин, доки його не реанімували працівники тієї самої пожежної служби, де він роками працював.
Згідно з позовом його родини, він заразився двома небезпечними бактеріями — ентеропатогенною E. coli та Plesiomonas shigelloides — які були присутні в морепродуктах. Він впав у кому й понад рік потому все ще перебуває в лікарні, маючи тяжке ушкодження мозку та потребуючи постійного догляду. Його наречена, Мелані Стайєр, згадує, що коли все зруйнувалося, у них щойно народилася п’ятимісячна донька. Ресторан заперечує відповідальність і заявляє, що не має доказів того, що саме він спричинив цей стан.
