Ернестін було 56 років, вона працювала шкільною секретаркою в Балтиморі й ніколи не ступала до спортзалу.
Усе почалося з чогось такого простого, як приміряти купальник разом із її сестрою Мілдред. Жодна з них не була задоволена тим, що побачила в дзеркалі, тож вони вирішили тренуватися разом. Але Мілдред померла від аневризми судини головного мозку, не встигнувши побачити результати, і Ернестін мала вирішити, чи продовжувати самій.
Вона продовжила. Уперше вона взяла участь у змаганнях у 2007 році, зрештою пробігаючи 130 кілометрів на тиждень, а у 2010 році в Римі Книга рекордів Гіннеса офіційно назвала її найстаршою у світі бодібілдеркою, яка брала участь у змаганнях. Їй було 74 роки, а її рельєфному пресу могли б позаздрити багато 20-річних. Сьогодні, у 90 років, вона досі тренується.