Vào tháng 4 năm 2011, khi mới 15 tuổi, Veronica Yoko Plebani mắc bệnh viêm màng não do vi khuẩn thể tối cấp, suýt cướp đi mạng sống của cô. Cô đã phải điều trị khoảng một tháng rưỡi tại phòng chăm sóc đặc biệt, rồi ở lại bệnh viện thêm vài tháng nữa.
Hậu quả thật tàn khốc. Những tổn thương nghiêm trọng đến mức các bác sĩ phải cắt bỏ một số đốt ngón tay và một phần các ngón chân của cô.
Ngoài ra, cơ thể cô còn phủ đầy những vết sẹo sâu, đặc biệt là trên cánh tay và chân.
Nhưng sau khi rời bệnh viện, Veronica quyết định trở lại với thể thao. Cô bắt đầu thi đấu trượt tuyết trên ván và giành quyền tham dự Thế vận hội Paralympic Sochi 2014. Tại Rio 2016, cô thi đấu môn ca-nô dành cho người khuyết tật và về đích ở vị trí thứ sáu.
Năm 2017, cô tìm thấy niềm đam mê mới ở môn ba môn phối hợp. Cũng trong năm đó, cô giành chức vô địch Giải ba môn phối hợp dành cho người khuyết tật Ý và chiến thắng một chặng Cúp Thế giới tại Besançon, Pháp.
Phần thưởng lớn nhất của cô đến tại Thế vận hội Paralympic Tokyo 2020, nơi cô giành huy chương đồng. Tại Paris 2024, cô trở lại bục trao huy chương và giành huy chương bạc.
Ngày nay, những dấu vết do căn bệnh để lại vẫn còn trên cơ thể cô, nhưng Veronica quyết định không che giấu chúng. Với cô, đó là một phần câu chuyện của cô và cũng là một phần con người mà cô đã trở thành.
“Những vết sẹo của tôi chính là cơ thể tôi, và cơ thể tôi chính là tôi”.