Edith Hill sinh ngày 3 tháng 3 năm 1919 và chưa bao giờ tưởng tượng rằng một ngày nào đó mình sẽ đón sinh nhật với 107 ngọn nến trên chiếc bánh.
Bà đã làm thư ký tại Vương quốc Anh trong suốt cuộc đời và chỉ chuyển đến một khu nhà ở dành cho người cao tuổi khi tròn 100 tuổi. Bà vẫn sống ở đó, tự lo liệu phần lớn công việc của mình, cập nhật tin tức gia đình và vẫn đủ năng lượng để trò chuyện hàng giờ với những người đến thăm. Cháu gái bà, Anne Turner, mô tả bà là người chăm chỉ, giàu tình yêu thương và hoàn toàn độc lập. Khi được hỏi bí quyết để sống lâu như vậy là gì, bà không nói về chế độ ăn kiêng hay những thói quen phức tạp: “Bí quyết là sống độc lập, ăn thật nhiều sô-cô-la và tận hưởng những bữa tiệc”, bà nói, đồng thời nhắc đến sở thích của mình đối với Cadbury Dairy Milk.
Edith đã sống qua hai cuộc thế chiến, lễ đăng quang của năm vị quân vương và 23 thủ tướng Anh. Bà chưa bao giờ hút thuốc, uống rất ít rượu và đạt được tuổi thọ cao mà không cần những công thức thần kỳ: chỉ cần sự tự chủ, những niềm vui giản dị và mong muốn tiếp tục tận hưởng từng ngày.
