Tại Red Bank, New Jersey, có một nhà hàng nơi không ai nhìn thực đơn để xem giá. Bởi vì không có giá.
Nó có tên là Soul Kitchen và được Jon Bon Jovi cùng vợ thành lập. Những ai có thể trả tiền thì để lại một khoản đóng góp tự nguyện. Những ai không có lấy một đồng vẫn ngồi xuống, gọi món và thanh toán theo cách khác: phục vụ bàn, rửa bát hoặc làm việc một thời gian trong khu vườn của nhà hàng.
Đó là chi tiết làm thay đổi mọi thứ. Đây không phải là bếp ăn từ thiện. Đây là một nhà hàng thực thụ, có món khai vị, món chính và món tráng miệng, với nguyên liệu hữu cơ và các lựa chọn chay. Không ai xếp hàng với khay thức ăn. Không ai nhận bố thí. Họ ngồi tại bàn, như bất kỳ thực khách nào, và ăn với tư thế ngẩng cao đầu. Bon Jovi mở địa điểm đầu tiên vào năm 2011, tại chính quê hương của mình. Năm năm sau, anh mở thêm một nhà hàng thứ hai gần Toms River, để giúp các gia đình vẫn đang hồi phục sau Bão Sandy. Theo thời gian, quỹ do anh điều hành cùng vợ Dorothea đã bổ sung một trường dạy nấu ăn và một ngân hàng thực phẩm.
Và còn một điều nữa: anh tự mình mặc tạp dề. Anh không cử người đại diện. Anh phục vụ bàn, nấu ăn và phục vụ khách hàng.
Hơn một trăm nghìn bữa ăn đã được phục vụ. Không bữa nào mang nhãn từ thiện. Tất cả đều đi kèm phẩm giá được lựa chọn ăn gì và trả tiền bằng cách nào. Đôi khi giúp đỡ không phải là cho ai đó ăn. Đó là để người kia lựa chọn cách kiếm bữa ăn của mình.