“Tôi còn sống vì tôi theo chế độ ăn dựa trên thực vật”, Penny nói.
Trong vài năm trở lại đây, sự gia tăng của lối sống thuần chay đã trở nên rõ rệt. Nhiều người đã chọn lối sống này vì những lý do khác nhau. Bởi vì đúng là như vậy: đó là một trong nhiều cách để hiện diện trước thế giới. Bất kỳ ai nghĩ rằng ăn thuần chay chỉ là một trào lưu nên đọc bài viết này.
Chỉ riêng ở Anh, theo The Vegan Society, trong 4 năm qua số người tự nhận là người thuần chay đã tăng theo cấp số nhân. Từ 150.000 vào năm 2014 lên 600.000 vào năm 2016 và, dù họ vẫn chưa xác định được con số hiện tại, người ta ước tính rằng con số này còn cao hơn nhiều.
Diabetes Care
Những lý do khiến mọi người chọn cách sống này rất đa dạng: vì sức khỏe, vì bảo vệ quyền động vật, vì niềm vui, và còn rất nhiều nữa. Và tất cả những lý do đó đều đều chính đáng như nhau.
Nhưng, mặc dù họ có thể có những lý do khác nhau, điều mà tất cả đều đồng ý là việc sống thuần chay mang lại sự an lành cá nhân vô giá.
Penny Lown, một phụ nữ 55 tuổi đến từ Cornwall, là một trong số họ, và trường hợp của cô thật ấn tượng. Theo lời kể của cô, lối sống thuần chay đã giúp cô vượt qua ung thư.
Facebook / Penny Lown
Các bác sĩ dự đoán Penny chỉ còn sống 6 tháng và tối đa là 1 năm. Sau khi nhận thấy cô bị ung thư tuyến tụy giai đoạn cuối, đó là tất cả những gì họ có thể nghĩ đến.
Và dù chẩn đoán đó thật tàn khốc, người phụ nữ này vẫn quyết định thử. Cô nghĩ rằng việc thay đổi thói quen ăn uống và bắt đầu một cuộc sống lành mạnh có thể, theo một cách nào đó, góp phần giúp cô cải thiện. Và đúng là điều đó đã xảy ra.
Facebook / Penny Lown
Ngoài hóa trị và các ca phẫu thuật liên quan đến quá trình điều trị, Penny đã quyết định chọn lối sống thuần chay.
Đã 5 năm trôi qua.
Facebook / Penny Lown
“Sau ca phẫu thuật, tôi cảm thấy mình như một con vật bị thương, bất lực. Khi đó tôi không thể tiêu thụ bất cứ thứ gì liên quan đến sự đau khổ của động vật. Tôi chính là con vật đó, đang đau khổ, gần như nằm trong tay số phận”, Penny nói với UNILAD.
Cùng với đó, sau quá trình điều trị, người phụ nữ này buộc phải thay đổi chế độ ăn. “Khi cơ thể tôi hồi phục và lành lại, tôi chỉ có thể nuôi dưỡng nó bằng nhiên liệu “thuần khiết”. Tôi càng làm vậy, tôi càng cảm thấy tốt hơn, và tôi không muốn dành phần đời còn lại của mình để lo lắng về khả năng ung thư quay trở lại”, cô nói thêm.
CN Traveler
Với Penny, điều đó rất đơn giản: chế độ ăn của cô giúp ngăn các bệnh mạn tính quay trở lại. Theo cô, cô đã nghiên cứu và đọc rất nhiều về điều này, và cô tin chắc vào lối sống của mình.
Và sự khỏe mạnh của cô không chỉ là về thể chất. Từ trải nghiệm của mình và sự thay đổi trong thói quen ăn uống, cô nói rằng cách nhìn của cô về thế giới đã thay đổi. Giờ đây cô nhìn cuộc sống theo một cách khác và quan tâm đến cả tình trạng thể chất lẫn trạng thái cảm xúc và tinh thần của mình.
Facebook / Penny Lown
Facebook / Penny Lown