Carlos Casillas mới 24 tuổi khi trở thành đầu bếp trẻ nhất ở Tây Ban Nha giành được một Sao Michelin.
Mọi thứ đều diễn ra suôn sẻ. Cho đến một đêm, sau khi kết thúc phục vụ, anh nhìn thấy một cột khói bốc lên phía trên Sierra de Gredos.
Anh không do dự: đóng cửa nhà hàng và huy động toàn bộ đội ngũ làm việc 24 giờ mỗi ngày, không phải để phục vụ thực đơn ẩm thực cao cấp mà là các món hầm, mì ống, trái cây và các lựa chọn dành cho trẻ em.
Anh tham gia World Central Kitchen, tổ chức phi chính phủ của José Andrés, và cùng nhau họ đã phân phát hơn 15,000 suất ăn cho lính cứu hỏa, tình nguyện viên, người sơ tán và nhân viên ứng phó khẩn cấp ở Ávila, Tây Ban Nha.
Đây không phải lần đầu Casillas phản ứng theo cách này: anh đã làm vậy vào năm 2021, trong vụ cháy Navalacruz.
Khi ngọn lửa thiêu rụi Sierra, anh quyết định rằng không ai chiến đấu với ngọn lửa sẽ phải chịu đói.
