Alondra Cadena, một nhà tâm lý học và người mẹ đến từ Ecuador, đã chia sẻ trên mạng xã hội về một trong những vấn đề bất ngờ mà cô gặp phải khi cho con bú. Nhà sáng tạo nội dung này cho biết em bé bắt đầu từ chối sữa mẹ cô đã trữ trong ngăn đá và, sau một hồi băn khoăn, cô quyết định thử một cách khá đơn giản: tự mình nếm thử.
Trước ống kính, cô thử hai mẫu sữa. Mẫu mới vắt có vị hơi ngọt và hơi mặn. Đến đây thì vẫn bình thường.
Sau đó, cô thử mẫu đã trữ trong ngăn đá, và nét mặt cô lập tức thay đổi: “Eo ôi! Bảo sao con tôi ghét sữa này”, cô thốt lên.
Điều này không nhất thiết có nghĩa là sữa của cô đã bị hỏng. Theo Alondra, sữa của cô có “lượng lipase dư thừa”. Đây là một loại enzyme tự nhiên có trong sữa mẹ, giúp phân giải chất béo và tạo ra vị đắng, hơi tanh như kim loại. Enzyme này vẫn có thể hoạt động sau khi vắt sữa và vị của nó có thể trở nên rõ rệt hơn nhiều sau khi sữa được làm lạnh hoặc cấp đông.
Giờ đây, cô sẽ phải thay đổi cách bảo quản những lần vắt sữa tiếp theo. Như cô giải thích trong video, nếu xác nhận đó là nguyên nhân, cô dự định làm nóng sữa đến khoảng 60 °C trước khi cấp đông, một quy trình nhằm giảm hoạt động của các enzyme làm thay đổi chất béo và ngăn vị sữa thay đổi quá nhiều trong quá trình bảo quản.
Tội nghiệp em bé quá.