Đây là mùa hè cuối cùng mà một món ăn 600 năm tuổi có thể được phục vụ mà không phải chịu hậu quả pháp lý.
Ở Hàn Quốc, bosintang—món canh mà các gia đình từng ăn trong ba ngày nóng nhất trong năm, có nguồn gốc từ triều đại Joseon—đang đứng trước nguy cơ biến mất. Vào tháng 1 năm 2024, chính phủ đã thông qua luật cấm việc nuôi, giết mổ, phân phối và bán thịt chó để con người tiêu thụ; kể từ tháng 2 năm 2027, bất kỳ ai vi phạm đều có thể phải đối mặt với mức án lên tới 3 năm tù.
Sự thay đổi này đã bắt đầu thể hiện rõ trên đường phố. Khu chợ Moran lâu đời ở Seongnam, nơi từng là tâm điểm của ngành này trong nhiều thập kỷ, giờ đây phục vụ món hầm thịt dê đen thay cho bosintang. Tính đến tháng 5 năm 2026, khoảng 82% số trang trại chó được đăng ký trong nước đã đóng cửa, và hàng nghìn nhà hàng buộc phải thay đổi thực đơn trước khi truyền thống này biến mất vĩnh viễn.
