Makc không bán bắp elote, nhưng chú là linh hồn của việc kinh doanh trong 12 năm.
Tại ‘El Güero Elotero’, họ nhớ đến chú đúng với con người của chú: một đối tác sáng lập, từ 2013 đến 2025. Ảnh của chú vẫn được treo cạnh tủ lạnh đựng nước giải khát, cùng một tấm biển hỏi: ‘Hôm nay bạn đang thèm món gì?’ và dấu chân của chú được in bằng mực đen, như một chữ ký cuối cùng. Tấm bảng này có ở cả hai địa điểm, để không ai bỏ lỡ cơ hội làm quen với chú.
Những khách hàng từng gặp chú khi còn sống giờ dừng lại trước bức chân dung trước khi gọi món bắp elote. Một số mỉm cười. Những người khác, như một người đã diễn đạt chính xác trong một video, đến vì cơn thèm nhưng cuối cùng lại rơi một giọt nước mắt mà họ không ngờ tới.