Nạn đói khiến trẻ em ở những khu dân cư nghèo nhất Haiti phải ăn bánh bùn. Bánh được làm từ đất sét, nước, muối và chất béo thực vật dạng rắn: hỗn hợp được nhào bằng tay rồi phơi khô dưới nắng, không có biện pháp vệ sinh nào.
Được gọi là galette hoặc bonbon té, loại bánh này đã được bán suốt nhiều thập kỷ và có giá tương đương vài xu. Chúng không phải là một truyền thống ẩm thực hay một hiện tượng mới của cuộc khủng hoảng: chúng giúp xoa dịu cơn đói khi thực phẩm khan hiếm. Dù một số người cho rằng chúng giàu khoáng chất, nhà quay phim người Haiti Yvon Villus cho biết các bác sĩ nói rằng chúng không tốt cho sức khỏe.
Lourdieunane Lambert, một sinh viên phải di dời đang sống cùng gia đình trong một chiếc lều dựng tạm, cho biết cô tránh ăn bánh vì những vấn đề sức khỏe. “Nhưng người đói thì ăn chúng”, cô nói. Sự cấp bách rốt cuộc khiến bùn đất thay thế thức ăn.
