John Goodman cao 1.88 mét và từng nặng gần 180 kg.
Diễn viên của Roseanne và The Big Lebowski đã không thành công ngay từ lần đầu tiên. Huấn luyện viên của ông, Mackie Shilstone, cho biết trước cơn bão Katrina năm 2005, Goodman đã giảm được 39 kg nhờ sự giúp đỡ của ông. Sau cơn bão, ông tăng lại toàn bộ số cân đã giảm. Chính Goodman kể với David Letterman rằng mỗi mùa xuân, sau khi hoàn tất việc quay Roseanne, ông lại giảm 27 kg rồi tăng lại, thậm chí còn tăng thêm.
Sự thay đổi thực sự đến vào năm 2007, khi ông cai rượu. Năm 2010, ông nói với People rằng mình đã giảm được khoảng 45 kg: ông tập luyện sáu ngày mỗi tuần và đã cắt bỏ đường. Ông thẳng thắn nói về những ngày trước đây: “Đó là sự lãng phí”, lãng phí thời gian và năng lượng.
Theo People, hiện nay ông duy trì cân nặng bằng chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải, đi bộ hằng ngày và tập đấm vào đích cầm tay cùng bao cát nặng. Năm 2016, ông tóm tắt điều đó như sau: “Tôi chỉ đơn giản là ngừng ăn suốt ngày”.
Tháng 7 năm 2025, ở tuổi 73, ông xuất hiện tại buổi ra mắt phim Xì Trum ở Los Angeles, với 90 kg đã giảm hiện rõ trước mắt mọi người. Hơn một thập kỷ sau quyết định đầu tiên ấy, vóc dáng của John Goodman vẫn kể lại câu chuyện: đôi khi bạn không cần một chế độ ăn kiêng mới, mà chỉ cần bắt đầu lại hết lần này đến lần khác.