Xavier Rousseau 曾在 Roland-Garros 擔任主廚 12 年，之後接到一通改變他職涯的電話。自 2017 年 8 月起，他一直是決定法國國家隊，包括 Kylian Mbappé，在每一次集訓和每一屆世界盃期間吃什麼的人。
他曾師從 Paul Bocuse，並在 Ledoyen 和 Taillevent 等傳奇廚房受訓，但真正讓他的名字以另一種方式傳到球員耳中的，是 2018 年俄羅斯世界盃：他做了一道炒義大利麵，讓 Antoine Griezmann 和 Paul Pogba 一再點名想吃，直到它成為球隊日常的一部分。
如今，當法國隊在波士頓備戰時，Rousseau 依然在那裡，目標始終如一：讓食物的表現，和需要它的球員一樣出色。
