你是否曾想過食品標籤上的「natural flavor」是什麼意思？……那種香料取自海狸肛門旁的腺體

你是否曾想過某些食品標籤上的「natural flavor」是什麼意思？ 

數十年來，一種名為 castoreum 的物質，取自海狸肛門旁的腺體，曾少量用於增強香草和覆盆子等甜味風味。

最令人震驚的是，這種成分可能會以通用標籤「natural flavor」出現，這個類別將數千種來自動物與植物的成分歸在一起。如今它在食品中的使用極為罕見，但每次這件事再次被提起時，仍然會引發驚訝。