這是最後一個可以不必承擔法律後果、端上這道有600年歷史菜餚的夏天。
在南韓，bosintang——這種家庭過去會在一年中最炎熱的三天食用、源自朝鮮王朝的湯——已時日無多。2024年1月，政府通過一項法律，禁止為人類食用而飼養、宰殺、分銷和販售狗肉；自2027年2月起，任何違反該法的人可能面臨最高3年徒刑。
這項變化已在街頭顯現。位於城南的歷史悠久的 Moran Market，數十年來一直是這個產業的中心，如今提供黑山羊燉湯取代 bosintang。到2026年5月，全國約82%的登記狗肉養殖場已經關門，數千家餐廳也被迫重新設計菜單，趕在這項傳統永遠消失之前完成轉型。
