有些現實殘酷到令人難以下嚥，彷彿是從反烏托邦恐怖電影裡搬出來的。然而，在菲律賓首都馬尼拉的貧民窟裡，恐怖是熱騰騰地盛在塑膠盤上端出的。
它的名字叫Pagpag，這是一個他加祿語詞彙，字面意思是「抖掉灰塵或污垢」，如今這個詞也成了一個祕密、病態且致命的食品產業之名，靠它餵養著生活在極端貧困中的家庭。
當全世界每天浪費成噸食物時，通多郊區的數千人卻靠著一份完全由別人咀嚼後剩下的殘羹剩飯組成的菜單維生。
Pagpag 的生產循環始於深夜，當時正式的垃圾清運人員與非正式工人會前往大型速食連鎖店的垃圾桶。
垃圾的採集：塞滿吃剩雞骨頭、碎肉和咬了一半漢堡的垃圾袋被拖出來，堆放在垃圾掩埋場的地面上。
人工分類：男人、女人和孩子翻找用過的尿布、塑膠與腐敗中的有機垃圾，只為搶救任何一塊骨頭上還黏著些許組織的肉。
肉一旦收集完成，就會進入一個違背任何基本醫療標準的臨時「消毒」階段。這些雞肉塊會在水桶裡被徹底清洗，以去除灰燼、污垢、蒼蠅，甚至是垃圾堆中常見的老鼠藥。
「在富豪能前往太空旅行的同一個星球上，竟然還有孩子為了不在飢餓中哭著過夜，只能吃下別人早已吐進垃圾裡的雞肉，這根本是一種反常」，一名使用者在一則被分享數千次的留言中嚴厲批評道。
另一方面，也有一些網友純粹從生物學角度分析這個問題：「這些人免疫系統所發展出的韌性令人印象深刻。任何觀光客只要嘗上一口那種東西，兩小時內就會沒命」。
Pagpag 是失靈體制最赤裸的映照，在那樣的體制裡，一名消費者的廢棄物與一個孩子的晚餐之間的界線，已被徹底抹去。