數代以來,將活龍蝦放入沸水中被視為正常,幾乎像是家常做法。但英格蘭政府剛剛直言:那隻動物在死亡時是有意識的,並會在高溫奪走牠性命前痛苦掙扎數分鐘。

甲殼類動物關懷組織 Crustacean Compassion 的主任 Ben Sturgeon 毫不拐彎抹角:「當一隻活著且有意識的動物被放入沸水中時,牠會承受數分鐘難以忍受的疼痛。這是酷刑,而且完全可以避免」。已有替代方法,例如以電擊將牠們擊昏,或在烹煮前先用冰冷卻牠們;這些方法已在瑞士、挪威和紐西蘭使用。

這項措施以 2022 年的一項法律為基礎,該法律承認章魚、螃蟹和龍蝦和其他動物一樣會感到疼痛。英格蘭如今正準備全面禁止這種多年來被當作簡單食譜的做法。

