José Andrés 出生於西班牙，接受廚師訓練後橫越大西洋前往美國。在那裡，他協助西班牙料理廣為人知，並建立起餐飲帝國。
但他的真正使命並不在任何菜單上。他創立了 World Central Kitchen，這個組織改變了人道援助應對危機的方式。無論是在戰區、自然災害發生後，還是在飢餓已成為日常生活一部分的社區，World Central Kitchen 都會提供餐食。
對他而言，餵飽人們與尊嚴和正義密不可分。他在接受 BBC 採訪時如此解釋： 「食物是每個人都應該挺身捍衛的人權。沒有孩子應該餓著肚子上床睡覺，尤其是在衝突期間」。
這是一句令人不安的話，因為它指出了一個殘酷的現實：在戰爭中，取得食物的機會可能受到限制，食物也可能被當作懲罰和控制民眾的武器。而受創最深的總是最脆弱的人：孩子。
