Pukul 2:30 dini hari di Frisco, Texas, dan sementara Anda mungkin masih tertidur, Angela Henson yang berusia 21 tahun sudah menyalakan oven. Ia menguleni, memanggang, dan menata baki-baki. Semua itu dilakukan sebelum seluruh dunia terbangun.
Pada pukul 8 pagi, ketika ia membuka gerobak kue di teras rumahnya, sudah ada antrean yang mulai terbentuk sebelum fajar. Tetangga dengan kursi taman, kopi di tangan, menunggu roti sourdough, muffin Inggris, atau pai krim oatmeal yang selalu disebut semua orang terlebih dahulu. Henson memanggang sekitar 85 roti dan hampir 100 muffin setiap Sabtu, dan meski begitu, semuanya habis terjual dalam hitungan jam.
Yang bermula sebagai hobi saat pandemi menjadi Little Bit Bakery, berkat undang-undang Texas yang mengizinkannya berjualan dari dapurnya sendiri. Namun jika Anda bertanya kepada para pelanggannya mengapa mereka datang begitu pagi, jawabannya bukan hanya roti. Mereka ingin melihatnya berhasil.